Родопско ястие Ашмар – еко храна от Триград

Външен изглед към Къща Кристал
История на еко къща Кристал
11.02.2017
бито сирене
Битото сирене – истински деликатес от Родопите
19.02.2017

Родопско ястие Ашмар – еко храна от Триград

ашмар

ашмар-екохрана от триград

Екологично чистата храна Aшмар, малко позната в наше време е била предпочитано ястие на родопчани в близкото минало.

Необходимите продукти за приготвяне са следните:

– прясно безсолно сирене
– масло
– царевично брашно
– вода

Начин на приготвяне:

В дълбок съд се поставят сиренето, маслото и водата след което се разбъркват. Пропорцията трябва да бъде такава че сиренето да бъде двойно повече от маслото и водата. Разбърканата хомогенна смес се поставя на бавен огън, като продължава постоянно да се бърка. При кипване на сместа се слага по-малко царевично брашно и продължава да се бърка. Когато сместа започне да се провлачва се смята, че „aшмарът“ е готов за трапезата.

Храната е позната още като „бял мъж“ или „синдирмьо“. Освен със своите питателни качества храната е известна и неподражаемия родопски вкус.

Заповядайте в Къща Кристал, за да опитате от това родопско вълшебство!